Легкий салатный крем - миндальный майонез - для отдельной кухни
время
Время приготовления: 10 мин.
Общее время приготовления: 10 мин.
Настоящий майонез - в основном масло. Вторым важным ингредиентом является яйцо. Майонез часто растягивают с молочными продуктами, такими как йогурт, творог или сметана. Если вы не хотите есть яйца или молочные продукты и не любите так много масла, вы можете попробовать этот рецепт для миндального майонеза (легкий салатный крем).
Моей семье не нужна веганская еда, но когда я один, мне нравится готовить вкусный миндальный салат с миндальным майонезом.
Ингредиенты для одной порции:
- 1 столовая ложка молотого миндаля
- Sp tsp гуаровая камедь (связующий агент для холодной пищи, продается в магазине здоровой пищи)
- 2 столовые ложки (2x 15 мл) воды
- 1 чайная ложка (= 5 мл) подсолнечного масла
- 1 столовая ложка свежего зеленого лука
- Горчица, томатная паста, зелень (свежая или сушеная), соль, табаско, лимонный сок по вкусу
подготовка
- Смешайте молотый миндаль с гуаровой камедью в стакане.
- Добавьте 1 столовую ложку воды.
- Тщательно перемешайте венчиком (быстро поверните электрический миксер только с 1 насадкой или 1 насадкой между двумя ладонями).
- Добавляйте масло по каплям (помогает шприц) и продолжайте помешивать в течение длительного времени.
- Снова добавьте 1 столовую ложку воды, на этот раз по капле.
- Приправить горчицей, томатной пастой, зеленым луком, зеленью (свежей или сушеной), солью, табаско, каплей лимонного сока.
Этот салатный крем подходит для 1 порции салата из пасты или в качестве травяного крема к картофелю. Но вы также можете использовать крем в качестве основы для спредов. Возьми немного меньше воды для этого.
Дозаторы для небольших количеств:
В качестве дозирующего средства используются шприц и мерная ложка для лекарств или прямые мерные ложки, на которых можно хорошо прочитать 1/4 количества.
Кто не хочет оставаться один:
Если вы хотите есть больше или не хотите оставаться одни во время еды, вы можете легко перемножить ингредиенты. Для основы смешайте 3 части миндаля, 3 части воды, 1 часть масла. Количество гуаровой камеди основано на общем количестве: на каждые 100 мл сливок добавьте около 1 покрытой TL гуаровой камеди с сухими ингредиентами в массе или семь. Разбавьте сливки до 3 частей воды до желаемой консистенции. Отрегулируйте специи и травы соответственно.
Конечно, вместо молотого миндаля можно взять и другие орехи или семена. например Кешью, арахис или семена подсолнечника. Вы также можете взять суслы вместо молотого миндаля или ядра: миндаль, кунжут (тахин) или арахис.
Для больших количеств (больше, чем одна порция) идеально подходят ручной блендер и узкий, высокий блендер. Тогда вы можете даже измельчить миндаль или орехи, которые измельчаются только ручным блендером.
Приятного аппетита - с легким удовольствием - один или в компании.
