Мидии в томатном соусе из красного вина
время
Время приготовления: 25 мин.
Время приготовления или выпекания: 40 мин.
Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Наконец, снова мидии - вот чего я ждал: я люблю мидии и, наконец, я могу снова насладиться ими! Мидии следует покупать и наслаждаться только в те месяцы, которые заканчиваются буквой "R". Конечно, исключены замороженные продукты.
Я использую только свежие мидии для этого совета. Пока что я приготовил их в бульоне с овощами и белым вином. Теперь мне было скучно, и я хотел бы поделиться этим рецептом с теми, кто любит мидии так же, как и я!
ингредиенты
- 1,5 кг мидий
- 1 столовая ложка масла (по желанию)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 банка кусковых помидоров
- 100 мл сухого красного вина
- Специи: базилик
- по желанию другие специи
- возможно пропущенные или нарезанные свежие помидоры
подготовка
- Перед тем, как мидии могут быть приготовлены, их необходимо тщательно вымыть и смахнуть щеткой. Открытые мидии не могут быть использованы. Положите мидии в кастрюлю и варите около 20 минут после варки.
- Разогреть масло в большой сковороде и обжарить мелко нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок до образования стекловидного состояния. Затем добавьте помидоры и красное вино.
- После варки с солью, перцем, базиликом (или другими специями) до мин. Нагрейте и кипите в течение 20 минут. Попробуйте! Если красное вино все еще имеет слишком большой вкус, дайте жидкости немного понизиться. Если соус был слишком маленьким, то помидор был полон, но не слишком много. Попробуйте и сезон по мере необходимости.
Мидии также можно очень хорошо сочетать с пастой. Когда лапша получит желаемое время приготовления, украсьте ее брошенными мидиями и добавьте соус. Ешьте блюдо очень с фарфалле или просто с соусом!
Завтра будут мидии, и я с нетерпением жду этого! Надеюсь встретить здесь много любителей мидий и пожелать вам хорошего аппетита!
