шпинатом пирог
Вчера этот торт был настолько успешным, что мне нравится публиковать его здесь как рецепт.
Ингредиенты для теста из песочного теста:
- 200 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 100 г холодного масла (нарезать мелкими хлопьями)
- 100 г творога
- немного соли
подготовка:
- Хорошо перемешайте муку и разрыхлитель, добавьте в него немного хлопьев, добавьте хорошо высушенный творог и соль.
- Сначала все хорошо перемешать ножом, затем быстро выложить тесто на кнедлик и 30 минут в холодильнике (конечно, хорошо накрыть), чтобы отдохнуть.
Ингредиенты для начинки:
- 700 - 800 г листового шпината (из морозильной камеры)
- 1 большая луковица
- чеснок
- оливковое масло
- Соль, перец, мускатный орех
- 200 г сметаны
- 1 столовая ложка муки
- 2-3 яйца
- около 100 г тертого эмменталера
подготовка:
- Оттепель шпината несколькими часами ранее.
- Лук обжарить на оливковом масле, добавить шпинат, накрыть крышкой и готовить на пару.
- Добавить мелко нарезанный чеснок по вкусу и приправить солью, перцем и мускатным орехом.
- В зависимости от того, как долго шпинат TK оттаивали до этого, процесс пропаривания занимает 15-30 минут.
- Тем временем печь предварительно нагревают до 220 ° C (верхний и нижний нагрев), подпружиненную смазку смазывают и присыпают мукой, и тесто раскатывают.
- Вылейте тесто в форму и вытяните край примерно на 3 см. По краям я сейчас прижимаю полоски алюминиевой фольги, чтобы тесто получше по форме.
- Дно теста прокалывают вилкой, чтобы оно не вспыхнуло при выпекании, после чего форму для выпечки помещают в духовку на 15 минут.
- Удалите массу шпината из сковородки и дайте остыть. Со временем размешайте муку со сметаной, добавьте в нее яйца, сыр и специи, а затем перемешайте вместе с охлажденной шпинатной смесью.
- Затем все входит или на предварительно запеченное тесто, а затем запекается еще 35 минут в духовке. Я всегда делаю это на второй дорожке снизу, поэтому не посередине, на высоте слота мне не нужна фольга для покрытия.
- Если поверхность слегка загорает, торт готов.
А теперь хорошего аппетита!
