Wirsingtopf с ребристым мясом и картофелем
Вам нужно:
- 1 маленькая савойская капуста
- 2 моркови
- 6 картошек
- 500 г свиного ребра
Для бульона:
- 1 морковь
- 1 кусок лука-порея
- 1 луковица
- Соль и перец
- семена горчицы
- лавровый лист
- молоко
Это несколько ингредиентов, но это будет вкусное рагу.
- Во-первых, в 1 л воды со специями мясо готовится мягко, что длится не менее 1 1/2 часа или 20 минут в кастрюле с давлением пара.
- Мясо вынимают, кости освобождают и режут на кусочки - откладывают.
- Отвар просеивают и наполняют до 1 л жидкости.
- В него входит порезанная савойская капуста и две морковки, по частям.
- Готовить медленно, минут 20.
- В это же время в другой кастрюле сварить очищенный картофель, когда он готовится, растоптать молоко до кускового пюре.
- Картофельное пюре поднимают под савойской капустой, теперь добавляют мясо.
- Сильный вкус, возможно, даже магги и мускатный орех.
