Бекон и травы пельменей
время
Время приготовления: 20 мин.
Время приготовления или выпекания: 25 мин.
Общее время приготовления: 45 мин.
Для этих вкусных пельменей с беконом и травами можно использовать черствый хлеб или хлеб. Они могут быть приготовлены по желанию с различными травами (например, базилик, специи, желток, петрушка, ракета, шалфей, тимьян, женская мантия и т. Д.). Я использовал рукколу.
ингредиенты
На 3 порции (около 12 пельменей):
- 250 г булочек или хлеба за день до
- около 50 мл молока (в тепле)
- 1 большая луковица
- 100 г нежирного бекона (или кубики ветчины)
- 1 столовая ложка масла
- 1 столовая ложка рапсового масла
- 4 яйца
- около 80 г трав (например, салат из рукколы)
- 1 столовая ложка муки
- 1 - 2 столовые ложки молока (комната теплая)
- немного перца
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка соли (для приготовления воды)
- немного горного сыра
- 2 столовые ложки масла
- немного панировочных сухарей
подготовка
- Сначала булочки (или хлеб) нарезают на кубики и поливают теплым молоком, очищенный от кожуры лук и нарезают кубиками, бекон нарезают кубиками, травы промывают и измельчают.
- В высокой сковороде разогреть масло и масло и пропарить луковичные кубики.
- Затем положите на сковороду кубики бекона или ветчины с луком и слегка отпарите.
- Теперь добавляются булочки / хлебные кубики, смешиваются с луком и беконом или ветчиной и все вместе жарятся в течение 2-3 минут на сильном огне, затем вы берете кастрюлю из печи и выливаете слегка взбитые яйца на горячие вареники, так что яичная масса на дне сковороды начинает очень легко колебаться. Но не позволяйте им слишком сильно колебаться, иначе пельмени станут слишком твердыми.
- Затем измельченные травы и 1 столовая ложка муки вводятся в массу для вареников, не замешиваются, только слегка смешиваются с вашими пальцами, и к массе добавляется 1-2 столовых ложки теплого молока, немного перца и щепотка соли.
- Из массы вы формируете пельмени и позволяете им набирать в слегка кипящую соленую воду в течение примерно 10-12 минут в зависимости от их размера.
- Положите вареные пельмени на тарелки, натрите их горным сыром и залейте панировочным маслом с сухарями.
