Никогда не жёсткое мясо с мясной солода
Сезон барбекю - все довольны запахом свежего мяса на гриле, а потом что-то в этом роде. Хорошо обученный был, вероятно, Viecherl, жестким во всяком случае после жарки или гриля. В отличие от мяса, соль зефир помогает.
В прошлый раз, когда я готовил папайю, я оставил остатки и очистил материал и высушил его. Мелко растереть в моей старой кофемолке и смешать с солью.
Уже давно у меня есть мой домашний Fleischmürbesalz и мой Grillgut буквально таял на языке. Это стоит попробовать!
