Встряхнуть или взбить вместо перемешивания
Когда я касаюсь муки или крахмала, чтобы связать соус или другое блюдо, я использую для этого баночку меньшего размера. Сначала добавьте жидкость, а затем крахмал, навинчивайте стакан и только потом встряхивайте. Таким образом, все идет без комков в соусе.
Таким способом можно приготовить даже небольшое количество взбитых сливок.
Для больших количеств, в посуде для многих людей, крахмал с жидкостью в большой миске с венчиком, как на любой большой кухне. Так что он идет без комков быстрее всего, раздавливается без длительного помешивания и комочков.
