Жареный картофель как от профессионала

время

Общее время приготовления: 20 мин.

Для действительно хрустящего жареного картофеля используйте только сырой картофель.

Порежьте картофель на тонкие ломтики и промойте водой. Затем хорошо промокните. Это предотвращает слипание ломтиков картофеля при жарке.
В кастрюле дайте маслу и маслу нагреться. Он должен шипеть, когда в него положить картошку.
Жарить несколько минут с одной стороны, затем осторожно повернуть. Не поворачивайте слишком часто, чтобы они не развалились.
Перед подачей добавить нарезанный лук-шалот и / или кубики ветчины.
Только в конце приправьте смесью соли, перца и паприки (я всегда это смешиваю).

Никогда не специи во время жарки: Соль заставляет картофель черпать воду, перец и перец горят во время жарки и делают вещи горькими.

Если хотите, вы можете добавить свежий зеленый лук.

Подавать на теплых тарелках!

Совет для севера: Вместо кубиков ветчины вы также можете добавить крабов Северного моря. Утечки Первый!